Den "perfekte storm" af logistik og råvarer overvælder også frugt og grøntsager. Bommen i omkostningerne til de vigtigste råvarer, vanskelighederne og højere omkostninger forbundet med søtransport, men ...
Karakterisering af tilbuddet, særpræg, specialisering, professionalisme og, for store kommercielle strukturer, repositionering: disse er nøgleordene formuleret af Daniele Bartolomei, frugt og grønt ...