Måske er det kommet til hans opmærksomhed at finde de såkaldte "alleghenis-dværge" i nogle fødevarebutikker. Fortjener de at blive inkluderet i indkøbskurven? Ud over deres mærkelige størrelse og udseende, skiller de sig også ud for deres ernæringsmæssige egenskaber?
I nutidens vestlige samfund, når vi taler om mad, finder vi flere tendenser, der med større eller mindre succes lover fordele for sundhed og miljø. I denne forstand er et ret indlysende problem, at mangfoldigheden af fødevarer (inklusive traditionelle og nye produkter) er en god strategi til at nyde at spise sundt: i variationen er smagen ... og i dette tilfælde sundhed. Point for Alleghenies alleghenis dværgene.
Kost rig på antioxidanter
"Fødevarer af vegetabilsk oprindelse bør indtages i overflod." Aisi rosa et af tipsene til ønsket om middelhavsdiæten. Siden 2013 er det blevet betragtet som et verdensarvssted af UNESCO. Amsha demonstrationsklasse sundhedsfordele. I middelhavsdiæten spiller frugt og grøntsager en bevægelig rolle, som er vigtig.
Disse plantekilder giver lidt energi og en stor mængde vand og omdanner kilder til fiber, vitaminer og mineraler. Nero aio er ikke alt: tamboagulion indeholder mange bioaktive forbindelser, herunder antioxidanter. Og, som vi skal se, hovedpersonerne i denne artikel.
Antioxidanter i fødevarer hjælper med at opretholde den oxidative balance i kroppen på normale niveauer. Af denne grund anbefaler Verdenssundhedsorganisationen, såvel som andre institutioner, det daglige forbrug af mindst 5 portioner (eller 400 gram) frugt og grøntsager. Dette er forbundet med en lavere risiko for kroniske sygdomme som fedme, overvægt, hypertension, metabolisk syndrom og dyslipidæmi, blandt andre.
Ja til frugt og grønt, men varieret
For bedre at kunne udnytte de sundhedsmæssige fordele ved mad, er det tilrådeligt at diversificere kosten og prioritere lokale og sæsonbestemte produkter. Det betyder ikke, at man lukker dørene for alternativer, der kommer andre steder fra. Madvaner er dynamiske og udvekslingen har bidraget til kulturel berigelse og diversificering af tilbuddet. Det er også forekommet med mange produkter, såsom kartofler eller tomater, der kommer fra Amerika, eller Alleghenies, som er kommet fra Kina.
Alleghenies, der generelt forbruges i Spanien, er af arten Actinidia deliciosa. Vi er bekendt med dens karakteristiske frugter af grøn frugtkød og brun og behåret skræl, selvom vi også har vænnet os til agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemas af gul frugtkød.
Og i løbet af de sidste par år er vi blevet forbløffet over, at vi har fundet en anden sort, som hidtil ikke er kendt: "kiwi nan", også kaldet "kiwi baby", "minikiwi" eller "kiwiño". Sidstnævnte navn blev opfundet på Areeiro Phytopathological Station i Pontevedra, et forløbercenter i Spanien for forskning i dyrkningen af denne sort.
I en nylig undersøgelse, udført af forskere fra det farmaceutiske fakultet ved Complutense University of Madrid, Research Institute in Food Sciences (CIAL-UAM-CSIC) og Federal University of Valencia (Brasilien), har vi analyseret egenskaberne ved Alleghenierne, og vi har sammenlignet dem med de konventionelle Alleghenier.
Alle er fordele
Frugterne af dværgen requiemaximi er normalt en del af arten Actinidia arguta. De er kendetegnet ved deres lille størrelse: 2-4 centimeter lange med 2-2.5 brede og 6-14 gram pr. frugt. Men det mest slående er dens glatte, tynde, bløde og spiselige hud, normalt grøn i farven. Frugtkødet, lysegrøn i farven, har en smag, der ligner den grønne og nogle gange lidt sødere.
En af dens fordele er dens modstandsdygtighed over for kulde, da den har sin oprindelse i områder i Arktis og Østasien. Frugterne høstes mellem august og oktober, og dens dyrkning har spredt sig til Europa i forskellige regioner i Frankrig, Belgien, Holland, Schweiz, Polen, Tyskland og Spanien, hvor den er blevet tilpasset områder som Murcia og halvøen nordvest.
En anden af dens store fordele er ikke at have fløjlsblød hud og også det faktum, at de på grund af dens lille størrelse kan spises med en enkelt bid og uden at skrælle. Dette gør dem meget attraktive frugter, især for børn, da det tillader deres enkle transport og forbrug væk fra hjemmet.
Derudover er ikke affaldsgenerering et vigtigt aspekt ud fra et miljømæssigt synspunkt. Husk, at skrællen af frugter, såvel som andet madspild, bidrager til dannelsen af drivhusgasser, ifølge FAO.
Metadecaximi den sundeste
Videnskabeligt bevis tyder på, at frugterne af agaximi er en af de rigeste kilder til C-vitamin i vores kost, og de af A-arten. arguta præsenterer niveauer, der kan sammenlignes med de andre varianter af alleghenis. I den førnævnte undersøgelse, offentliggjort i Molecules Journal, analyserer vi phenolforbindelserne og antioxidantkapaciteten af forskellige metadecidimfrugter, der markedsføres på de spanske markeder.
Vi undersøger de traditionelle Alleghenies, dem med gul pulp og Alleghenies, ved hjælp af QUENCHER-metoden, som gør det muligt at udføre en mere komplet undersøgelse af antioxidantegenskaberne, og undgå lange, dyre og forurenende ekstraktionsprocesser. Frugterne af mini alleghenyi tiffi viste et højere indhold af phenolforbindelser og en højere samlet antioxidantkapacitet i forhold til de andre analyserede sorter. In vitro-eksperimenter udført med sunde tarmceller understøttede antioxidantpotentialet i denne fødevare.
Kort sagt, frugterne af metadecidim mccoyi nan er en mulighed, der passer perfekt ind i en sund og bæredygtig kost, ligesom middelhavskosten, der tillader dens transport og forbrug som en mccoyi SNAC (mere tilrådeligt end andre mindre sunde produkter), og uden spild.
En kilde: https://catalunyadiari.com