En ugelang hedebølge og et nyligt spørgsmål – om hvilke grønne bønner der skal dyrkes i et varmt klima – fik mig til at tænke. Hvilke grøntsager vokser godt i usædvanligt varmt vejr? Hold disse planter i tankerne.
reklame
Top grøntsager til varmt vejr
Ærter, spinat og salat vil helt sikkert ikke lav listen, men nogle grøntsager har faktisk brug for varmen for at vokse godt og udvikle den bedste smag.
Når du leder efter varmeelskende planter, skal du være opmærksom på artens oprindelse. En plante, der kommer fra en tropisk eller subtropisk region, vil klare sig bedre i varmen end en fra et nordligt klima.
- Yardlange bønner - også kaldet aspargesbønner - er fra det sydlige Asien, og i modsætning til almindelige snapsebønner, der taber deres blomster og surmuler i ekstremt varmt vejr, trives de i varmen. Relateret til cowpeas - en anden bønne, der tåler kvælende temperaturer og høj luftfugtighed - gårdlange bønner dyrkes bedst på et espalier eller hegn. Vent dog ikke på, at de bliver 36 tommer lange, før de plukkes. De spises bedst ved omkring 12 til 15 inches lange, før bønnerne fylder bælgen.
- Okra er en favorit i det dybe syd. Den er hjemmehørende i Etiopien og kan lide varme nætter og jordtemperaturer i 80'erne. Som medlem af malvefamilien har den smukke hibiscus-lignende blomster, der er selvbestøvende, så du behøver ikke bekymre dig, hvis det er for varmt til, at bierne kan udføre deres arbejde. Pluk bælgene, mens de er unge og møre.
- Meloner stammer fra Afrika og det sydlige Asien. De har brug for 2 til 3 måneders varmt vejr for at udvikle deres lækre sødme. Hold planterne jævnt fugtige, men overvand ikke, især når frugterne modnes. For meget vand vil fortynde sukkerarterne, hvilket gør melonerne blide. Mange arvestykker er dybt rodfæstede og i stand til at modstå varme og tørke.
- Søde kartofler er en anden populær tropisk plante i syd, og de er også ved at blive en favorit blandt nordlige gartnere. Planterne kan lide varmen, så længe de har jævn fugt. Høst før jordtemperaturen falder til under 55 grader.
- Malabar-spinat er en asiatisk grønt, der vokser bedst, når jordtemperaturen er over 80 grader, og lufttemperaturen er i 90'erne. Det er en klatrer, så plant den nær et espalier eller hegn. Det er slet ikke relateret til spinat, men er en god erstatning om sommeren, uanset om den spises rå eller kogt.
- New Zealandsk spinat er en anden god sommergrønt. Oprindeligt fra Australien og New Zealand er den stort set fri for skadedyr og sygdom, samtidig med at den er varme- og tørketolerant. Når den er tilberedt smager den ligesom spinat.
- Auberginer elsker det, når jorden varmer op til 80 til 90 grader, og nætterne er over 70. De er hjemmehørende i Sydøstasien og Indien, hvor aubergine er grundlaget for mange lækre opskrifter. Udnyt det varme vejr til at dyrke langsæsontyper som 'Listada de Gandia' eller 'Black Beauty' eller for kortere vækstsæsoner vælg en asiatisk sort såsom 'Ping Tung Long' eller 'Thai Long Green'.
- Majs kommer fra Mexico. Jo varmere det bliver, jo hurtigere vokser det, så længe der er tilstrækkelig fugt i jorden. Majs drikker virkelig vandet for at danne de sprøde kerner, så hold øje med det.
- Tomater kan være hjemmehørende i troperne i Sydamerika, men længere perioder med dage over 95 grader og nætter over 85 kombineret med tørhed kan få blomster til at falde og plantevækst til at stoppe. Kig efter hybridvarianter opdrættet til det dybe syd. University of Florida har introduceret mange for avlere i varme klimaer. Cherrytomater 'Sungold' og 'Jasper' anbefales til lange varme somre. Nogle arvestykker tåler også god varme. Prøv 'Arkansas Traveler', 'Brandywine' og 'San Marzano'.
- Peberfrugt er en anden tropisk fra den vestlige halvkugle, hjemmehørende i Central- og Sydamerika. Peberfrugter ser ud til at holde bedre under længerevarende varme end de søde klokker. University of Florida anbefaler 'Cal Wonder', 'Red Knight', 'Big Bertha', 'Sweet Banana' og 'Cubanelle' til sød peber, der kan overleve en hedebølge, så længe de er muldet godt for at holde jordens fugtighed jævn. Chile Pepper Institute ved New Mexico State University har udviklet nogle fantastiske varianter af peberfrugter, der trives på varme tørre steder. Se efter enhver sort, der har NuMex i sit navn.
Har du nogensinde bemærket, at folk, der lever i de varmeste klimaer, spiser en masse krydret varm mad? Det smager ikke kun godt, men kan også hjælpe med at køle dig af på en varm dag. Den krydrede mad får dig til at svede ved at øge din blodcirkulation og efterhånden som sveden fordamper, køler den dig ned. Forskere kalder dette smagsgivende ansigtssved, da det er forårsaget af mad, og sveden bryder ud på dit ansigt først. Så hvis du svulmer i varmen, spis et krydret måltid og køl ned.
En kilde: https://www.almanac.com