Grøntsagsmarked i Indien, Sådan starter du vegetabilsk eksport virksomhed: Friske frugter og grøntsager af alle varianter trives i Indiens mange klimaer. Derfor ligger den på andenpladsen frugt og grøntsagsproduktion efter Kina. I løbet af 2019-20 producerede Indien 99.07 millioner tons frugter og 191.77 millioner tons grøntsager, ifølge National Horticulture Database (Second Advance Estimates) udgivet af National Horticulture Board. Plantning af frugt tegner sig for 6.66 millioner hektar, mens plantning af grøntsager tegner sig for 10.35 millioner hektar. Baseret på de seneste FAO (2019) statistikker ligger Indien på andenpladsen for kartofler, løg, blomkål, Brinjal, kålosv., i grøntsagernes verden. Blandt frugter rangerer den først banan produktion (26.08%), papaya produktion (44.05%), og mango produktion (inklusive mangostaner og guavaer) (45.69%). I Indien er der enorme muligheder for eksport på grund af det store produktionsgrundlag. I løbet af 2020-21 var eksporten af frugt og grøntsager fra Indien Rs værd. 9,940.95 kerner/ 1,342.14 USD Millioner, som bestod af og grøntsager til en værdi af Rs. 4,969.73 kerner/ 667.61 USD Millioner, frugter til en værdi af Rs. 4,971.22 kerner/ 674.53 USD Millioner. Druer, granatæbler, bananer, mango, appelsiner udgør en betydelig del af de frugter, der eksporteres fra landet.
Desuden udgør løg, blandede grøntsager, kartofler, tomater og grønne chilier størstedelen af grøntsagseksporten. Det er almindeligt, at indiske grøntsager går til Bangladesh, UAE, Holland, Nepal, Malaysia, Storbritannien, Sri Lanka, Oman og Qatar. Havebrugsprodukter fra Indien bliver i stigende grad accepteret globalt, selvom Indiens andel kun er omkring 1 %. En kombination af fremskridt inden for kølekædeinfrastruktur og kvalitetssikringsforanstaltninger har gjort det muligt at ske. Det offentlige har også investeret og taget initiativer, bortset fra den private sektor. I landet flere faciliteter til håndtering efter høst letfordærvelige varer er blevet etableret med bistand fra APEDA. Kapacitetsopbygningsinitiativer er også blevet implementeret hos landmænd, forarbejdningsvirksomheder og eksportører.
En guide til grøntsagsmarkedet i Indien, og hvordan man starter grøntsagseksportvirksomhed
Det fælles element i menneskelig ernæring er grøntsagerne, der er så vidt indtaget, at et måltid uden en grøntsag anses for ufuldstændigt i enhver kultur. De dyrkes på omkring 6 millioner hektar, hvilket repræsenterer 3% af alle dyrkede arealer. Som anbefalet af diætisten er grøntsagsbehovet 300 gram/dag/person. Vi nåede dog kun at nå omkring 1/9 af det mål. Grøntsager introduceres fra andre lande til Indien i stort antal. Forbedret grøntsagsproduktion vil hjælpe med at imødekomme Indiens behov for fødevareforsyning og samtidig forbedre massernes ernæringsmæssige behov. Det lille dyrkbare areal er måske bedst egnet til dyrkning af grøntsager, der giver mere per arealenhed. Dyrkning af grøntsager kan også skabe betydelige beskæftigelsesmuligheder på grund af deres arbejdsintensive karakter. I en del af landet nyder vi forskellige AGRO-klimatiske forhold, der fremmer grøntsager hele året, og opretholder en kontinuerlig forsyning af friske grøntsager.
En række grøntsager findes på indiske markeder
Hjemmemarkedet og nabolandene i Golfen er i stor efterspørgsel efter disse grøntsager i lavsæsonen. Der er omkring 40 forskellige typer grøntsager dyrket i Indien. Grøntsager kan klassificeres som underjordiske grøntsager, urtegrøntsager eller frugtgrøntsager for nemheds skyld.
Grøntsager med underjordiske dele: Disse grøntsager opbevarer deres mad under jorden. Grøntsager under jorden har to hovedkomponenter: underjordiske rødder og underjordiske stængler, f.eks. Solanum tuberosum (Sweet kartoffel), Yam, Beta vulgaris (rødbeder), Daucus carota (gulerod) osv.
Urtegrøntsager: Generelt er den spiselige del af disse planter frugten, og derfor kaldes de frugtgrøntsager. 3 Frugt, grøntsager: Den spiselige komponent i denne gruppe består af frugter. De plantede sorter er tomater, Solanum Melongena (Brinjal), peberfrugt, chili, okra, meloner og græskar. I de senere år har storskala grøntsagsdyrkning vundet popularitet på gårde, der ligger langt fra forbrugscentre. For nylig er mange varianter af grøntsager, både til spisning og forarbejdning, blevet frigivet. Det er udviklet kreative måder at håndtere jord, vand, gødning og grøntsager på afgrøder. Forskellige beskæringsmønstre er blevet justeret for nye sorter af grøntsager i afgrødekalendere.
Udplantning af cucurbits for at øge produktionen og udvikling af en frø-plot-teknik til at producere virusfri kartoffelfrø på sletterne i det nordlige Indien er blevet udviklet. Som et resultat er landets grøntsagsproduktion steget, efterhånden som teknologien udvikler sig i denne sektor. 60% af den samlede grøntsagsproduktion i Japan kommer fra kartofler, tomater, løg, kål og blomkål. Med den stadigt voksende befolkning i vores land spiller grøntsager, herunder rod- og knoldafgrøder, en stadig vigtigere rolle for fødevare- og ernæringssikkerhed. Dyrkning af grøntsager i Indien omfatter 40 slags, der tilhører forskellige grupper. Følgende grøntsager hører til blandt disse kategorier: solanums, Cucurbitaceae, bælgplanter, korsblomstrede planter (majs), rodfrugter og blade. Ud over tomater, løg og brinjals, kål, blomkål, okra, og ærter. Der har været betydelige gevinster i produktionen siden 1991-92, som nåede op på 58.5 millioner tons. I løbet af 2000-01 voksede antallet til 93.9 millioner tons. Bihar og Vestbengalen er de stater med den højeste kartoffelproduktion, efterfulgt af Uttar Pradesh. Ifølge produktionen kommer tomater på andenpladsen blandt grøntsagsafgrøder.
Andhra Pradesh er førende tomat producent. Ud over disse stater dyrkes tomater også i Bihar, Karnataka, Maharashtra og Orissa. Med hensyn til vinafgrøder ligger Brinjal på tredjepladsen. Staten med den højeste produktion af Brinjal er Maharashtra, efterfulgt af Bihar. En anden voksende stat er Karnataka, Maharashtra, Gujarat og Assam og Madhya Pradesh. Vores land producerer den fjerde mest betydelige mængde kål. Kål produceres mest i Indien. Staten Vestbengalen er den største avler af kål. Staten Orissa kommer på andenpladsen, og staten Bihar kommer på tredjepladsen. Ud over Gujarat og Assam er disse andre stater også bemærkelsesværdige kålavlere. Derudover dyrkes løg, chili, ærter, bønner, okra, kål, blomkål, græskar, flaskegræskar, agurk, vandmelon, palak, methi, gulerod og radise.
Trin-for-trin guide til at starte en indisk grøntsagseksportvirksomhed
En af Indiens hurtigste og mest lukrative udviklingsindustrier har været grøntsagsbranchen i nyere tid. Der er en stigning i efterspørgslen efter frosne grøntsager på verdensplan, primært på grund af deres høje kvalitet. Som et resultat, eksport af grøntsager, pickles, svampe, og andre lignende varer er i høj efterspørgsel, hvilket giver betydelige investeringsmuligheder. Indien har længe været betragtet som den førende producent af okra og ingefær og er på andenpladsen i Brinjals, Kål, Løg, Kartofler, Blomkål osv. Indien har således et særdeles velegnet klima til dyrkning af grøntsager. Desuden har det været geologisk positioneret til at nyde en bred vifte af eksportmuligheder i Japan, Malaysia, Korea og Mellemøsten.
1. Følgende er nogle retningslinjer for at komme i gang i en virksomhed, der eksporterer grøntsager: Ved registrering vil du få et ticifret internationalt økonomisk kodenummer tilsendt af handelsministeriets generaldirektør for udenrigshandel (DGFT). Så er det næste trin at udfylde og indsende ANF2A-formularen. Derudover skal du indsende et PAN-kort og dine bankkontooplysninger og et bankcertifikat på Rs. 1,000. Sidst, men ikke mindst, skal du registrere dig hos Export Promotion Council (EPC) og råvarestyrelsen for at eksportere uden for landet.
2. Få oprettet et kontor: Kontorer kan være i førsteklasses beliggenhed med huse, travle markeder eller industriområder. Start endda din egen online forretning.
3. Find leverandører: Tag kontakt til indiske leverandører så hurtigt som muligt. At komme i kontakt med en indisk ambassade eller et handelskammer er en måde at søge efter kontakter i udlandet. Når du har fået kontaktoplysningerne, skal du kontakte leverandøren, præsentere dig selv og diskutere eksportmuligheder.
4. Kunder at søge: Brug dine tjenester til at finde udenlandske sælgere. Bestem derefter den pris, du vil opkræve, baseret på konkurrenten/konkurrenterne i det pågældende land. For eksempel er de lande, der køber mest grøntsager fra Indien, Spanien, Tyskland, Frankrig, England, Pakistan og Saudi-Arabien.
5. Forhandleren, distributøren eller repræsentantens søge- og lejeservice: En kommissionsbaseret oversøisk agent er den bedste måde at være sikker på og drive din virksomhed problemfrit. Desuden kan du også hjælpe konsulentfirmaer eller handelskammeret i det pågældende land med at finde en pålidelig agent.
6. Emballering og forsendelse af produktet: Den sidste fase af eksportprocessen er blevet overvejet. Så produktet skal pakkes og mærkes, før det sendes. En anden mulighed er at hyre et fragtfirma eller en speditør.
Markedsudvikling for friske grøntsager i Indien
Selvom den indiske økonomi oplever en nedtur, er efterspørgslen efter friske råvarer (utroligt premium-produkter) stabil og er primært fokuseret på sundhed. På den anden side har e-handel og levering af mad taget et tæsk, men vil sandsynligvis stige. Derfor kan det være nødvendigt at ændre markedstilgange.
Efterspørgselsudviklingen for forbrugsvarer: I Indien stiger indkomsterne, og indkomstuligheden er høj (de øverste 20 % modtager 45 %). Brugen af mobile enheder og internetpenetration er steget markant (560 millioner mobilabonnenter, 354). Bangalore, Hyderabad og Chennai er hurtigt ved at blive urbaniseret. Efterhånden som sociale strukturer og normer ændrer sig, vil efterspørgslen efter nemmere at bruge produkter, premium-varer og genveje til beslutningstagning stige. Ud over lokale butikker handler forbrugerne i stigende grad online. Mens hurtige liv bidrager til efterspørgsel efter nostalgi og 'Made in India', efterspørges der også mere ligetil valg. Med flere forbrugere, der spiser ude, forventes sundere valg at være mere kritiske. Det varierer fra by til by, hvordan handelslåsen har påvirket friske råvarer i Indien. De største havne i Indien er overbelastede, fordi importører og toldmyndigheder ikke kan tage deres forsendelser ud af container godsstationer.
Endvidere kølig opbevaring produkter kan være svære at distribuere til forbrugerne. Indiens æble markedet er langsommere end normalt i år, men handelsproblemer forventes at blive løst, og den mango sæsonen slutter denne sommer, hvilket resulterer i et forbedret marked i juni/juli. Citrusprodukter er efterspurgte på grund af de fordele, de kan medføre for immunsystemet. På lang sigt forventes sektoren at vokse kraftigt. De fleste af Indiens top 20 procent bor i storbyer og har været lidt påvirket af recessionen. Derfor er der ingen grund til at forvente, at de reducerer udgifterne til madvarer væsentligt.
Marketing- og salgskanaler: Salget af e-handel er steget (selvom mangel på leveringspersonale fortsætter), og hjemmelavningen er boomet. Markedsførere vil sandsynligvis fokusere på sundhedsoplysninger, mens emballage vil tilpasse sig behovene i mindre husholdninger og bekvemmelighedsprodukter (såsom frugtskåle på SWIGGY). Abonnementsmodellen vinder popularitet. Kirana's (nabobutikker) har genfundet deres popularitet. I juli meddelte Facebook, at det havde investeret 5.7 milliarder dollars i Indiens Reliance Jio Platforms, den største og mest værdifulde offentlige virksomhed i Indien med en 3.5-årig historie. Facebook overvejer at knytte WhatsApp (400 millioner brugere i Indien) til Jio Mart (et joint venture mellem Jio og Indiens største detailkæde, Reliance Retail). Den indiske regering anbefalede, at stater suspenderede nogle udvalg for markedsføring af landbrugsprodukter (APMC'er) for at fremme direkte afgrøder markedsføring frem for landdistrikter. Som følge heraf er nogle bulkkøbere begyndt at købe direkte fra landmændene for at sikre en uafbrudt levering af frugt og grøntsager.
Desuden ENAM (elektronisk national Landbrug marked, en pan-Indien elektronisk handelsplatform for landmænd) bruges i stigende grad til landbrugsinformation og -tjenester (vareankomster, kvalitet og priser, elektroniske betalingsafregninger direkte ind på landmændenes konti). Regeringen planlægger at koble alle markeder til platformen i regnskabsåret 2021-22. Derudover har landbrugsministeriet oprettet et callcenter for at lette vanskelighederne inden for Agri-logistik, især den mellemstatslige bevægelse af letfordærvelige grøntsager og frugter. Vi forventer, at flere af disse ændringer vil vare ved og vil skabe muligheder, da formidlere bliver afbrudt.
Bryllupper og mindre byer giver muligheder for at introducere nye produkter: I Madhya Pradesh er mindre byer som Indore (2 millioner indbyggere) tilbøjelige til at importere frugt. Den lokale distribution byder dog på en udfordring. For eksempel i Mumbai og Indore har frugtsælgere svært ved at opbevare deres varer og er blevet tvunget til at sælge lettere at opbevare frugter såsom (Washington) æbler, der repræsenterer 60 procent af landets importerede frugter. En succesfuld markedsføringsplan med fokus på smag har gjort italienske æbler mere synlige i Indien. Er der noget, Holland kan lære?
Desuden er efterspørgslen efter citrus, kiwi, pære, kirsebær og avocado er stigende. De fleste nye frugter introduceres gennem turisme, gartneriog bryllupper. For mindre byer skal kølekæder og detailhandlen forbedres. Ifølge Covid19 kan nogle indiske landmænd skifte til statsstøttede markafgrøder på kort sigt i stedet for grøntsager. Således er efterspørgslen efter frugter og grøntsager af høj værdi (jordbær, basilikum, iceberg) faldet salat, bok choy). Avlere er tvunget til at bruge disse produkter som gødning eller fodre dem til deres kvæg. På grund af forsyningskædeforstyrrelser kan landmænd have svært ved at købe input, indtil pengeoverførsler stiger, og priserne stiger (selvom de falder for forbrugeren). Da dækket afgrøde fortsætter med at vokse, vil det give løsninger til dyrkning under varmere forhold. Men når de er knyttet til premium-produkter, er dyrere løsninger nogle gange mulige. Pascal van malme fra VEK ADVIESGROEP beskrev dækkede afgrødemuligheder i Indien og udfordringer som elektricitetsmangel under FPI. Jan DOLDERSUM fra Rijk Zwaan forklarede, hvordan de støtter indiske avlere med uddannelse, teknologi, eksportassistance og detailforbindelser.
Produktion af grøntsager i Indien
I tilfælde af at du savner dette: Sådan starter du havearbejde med grøntsagsbeholdere.
Den største stigning i produktionen er set i kartofler, den mest udbredte grøntsagsafgrøde, med mere end 10.55 procent. På den anden side, løg og tomatproduktionen forventes at vokse marginalt – Sammenlignet med sidste års produktion forventes løgproduktionen at nå 26.92 MT i 2020-21, og tomatproduktionen forventes at nå 21 MT i 2020-21, op fra 20.55 MT i år. Ifølge estimater var den samlede grøntsagsproduktion 196.27 MT i 2013 sammenlignet med 188.28 MT i 2012. I forhold til sidste år forventes frugtproduktionen at være op til 102.76 MT. Frugtproduktionen i denne region steg med 0.68 MT, primært på grund af øgede fremtrædende frugter som bananer, mangoer og jackfrugter. Kokosproduktionen anslås at stige til 14.63 MT i 2020-21 i stater som Karnataka, Vestbengalen og Tamil Nadu, hvilket gør den samlede plantageafgrødeproduktion 16.60 MT, op fra 16.12 MT i år. En stigning på næsten 4 procent i produktionen af krydderier forventes også for 2020-21, fra 10.14 MT i 2019-20 til 10.54 MT. Chili (tørret), kardemomme, korianderog hvidløg skønnes at være vokset betydeligt. Imidlertid, gurkemeje , spidskommen produktionen er faldet markant.
Eksotisk grøntsagsmarked i Indien
Ifølge estimater vil det indiske eksotiske grøntsagsmarked nå op på næsten 322 millioner tons i 2020. I 2026 forventes den indiske frugt- og grøntsagsindustri at nå op på næsten 432 millioner tons, vokse med en CAGR på 5% i den periode. Stigende efterspørgsel efter eksotiske produkter driver den eksotiske grøntsagsindustri i Indien, som vokser med 15 til 20% om året. Rangeringen er nummer to med hensyn til frugt- og grøntsagsproduktion, hvor Kina er det største forbrugermarked. På det indiske frugt- og grøntmarked tegner grøntsager sig for mere end halvdelen af den samlede omsætning. Der er flere steder i Goa, Pune, Gurgaon og Mumbai, der specialiserer sig i at producere mad. Det anslås, at 5,000 millioner tons frugt og grøntsager fra Indien eksporteres til Italien hvert år. Det meste af landets eksport er løg og grønne ærter, som den sender til Mellemøsten, herunder De Forenede Arabiske Emirater, Saudi-Arabien, Qatar, Storbritannien og USA. Grøntsager klassificeret som eksotiske er dem, der dyrkes i et andet land, end hvor de er hjemmehørende. For eksempel omfatter den indiske kultur ikke mange fødevarer hjemmehørende i landet, som f.eks broccoli, persille og kirsebær tomater. Selvom deres frø er importeret, dyrkes de under gunstige vejr- og klimaforhold i landet. Indiens eksotiske grøntsagsmarked er opdelt i følgende kategorier efter sort:
- Broccoli
- Sødkorn
- Farvet Capsicum
- Andre
- Svampe-knap
- Cherrytomater
- Squash
- Salat
- Baby kartofler
- Purple kål
Baseret på sektorer er industrier opdelt i:
- Landbrugssektoren
- Industriel sektor
Markedsdistributionskanaler er opdelt i:
- Online
- Markeder/Supermarkeder
- Eksport
- Detailhandel uorganiseret
- Andre
- Baseret på de førende grøntsagsdyrkende stater i Indien:
- Uttar Pradesh
- West Bengal
- Madhya Pradesh
- Gujarat
- Bihar
- Andre
Industrien er kategoriseret i fire hovedkategorier baseret på staternes førende forbrug af grøntsager:
- Maharashtra
- Bihar
- Uttar Pradesh
- West Bengal
- Madhya Pradesh
- Andre
Indiens hurtigt voksende økonomi driver markedet for eksotiske grøntsager. Derudover produceres der også en del landbrugsprodukter i Indien, hvilket bidrager til markedets vækst. For at styrke markedet har regeringen skabt og implementeret flere politikker. Som et resultat har virksomhedshuse øget deres investeringer i den eksotiske grøntsagsindustri, efterhånden som efterspørgslen stiger. Derudover tilbyder indiske embedsmænd incitamenter til investorer, herunder gunstige politikker for direkte udenlandske investeringer i handel, herunder gennem e-handel, for fødevarer fremstillet eller produceret i landet. Forbedret infrastruktur letter også væksten i den indiske industri. Den hurtige vækst i den internationale handel med grøntsager stimulerer markedsvæksten for eksotiske grøntsager i Indien. Frisk organisk produkter har også været en velsignelse for industrien. Eksporten har også nydt godt af den store produktionsbase i Indien. En stor pulje af højtuddannede arbejdere sikrer, at landet producerer langt mere, end det forbruger. Mange gårde vil specialisere sig i at producere eksotiske grøntsager i de kommende år. Det forventes, at Indiens hurtigt voksende foodservice-sektor vil få industrien til at vokse hurtigere. Eksotiske grøntsager vil også blive solgt online af e-detailplatforme i prognoseperioden, hvilket vil understøtte industriens vækst.
Ofte stillede spørgsmål om grøntsagsmarkedet i Indien
Hvad med dette: Sådan starter du tomatavl i Karnataka.
1. Hvor i Indien produceres der flest grøntsager?
I 2018 tegnede Uttar Pradesh sig for 15.4 procent af alle grøntsager produceret i Indien. Med 15 procent lå staten på andenpladsen.
2. Hvilke grøntsager er de mest almindeligt dyrkede i Indien?
Kartofler, løg, tomater, blomkål, kål, bønner, auberginer, agurker, hvidløg og okra er grøntsager dyrket i Indien.
3. Hvad er rangeringen af Indiens grøntsagsproduktion?
Frugt og grøntsager produceres i Kina, hvilket gør Indien til en andenplads producent i verden. I 2019-20 producerede Indien 99.07 millioner tons frugter og 191.77 millioner tons grøntsager, ifølge National Horticulture Database (Second Advance Estimates) udgivet af National Horticulture Board.
4. Hvad er Indiens mest populære grøntsag?
Kartofler er Indiens mest populære grøntsag og tegner sig for 20 % af landets grøntsagsudgifter. Men i store dele af Indien er løg den mest populære grøntsag, som det fremgår af overskriften på hele Indiens andel af grøntsagsforbruget.
5. Hvilke grøntsager er de dyreste i Indien?
Indiens 5 dyreste grøntsager.
- Asparges.
- Bok Choy.
- Cherrytomater.
- Courgetter.
- Persille.
6. Hvor mange lande importerer grøntsager fra Indien?
Indonesien, Malaysia, Argentina, Ukraine og USA var de bedste partnerlande, Indien importerer grøntsager i 2019.
7. Hvad er indiske grøntsager godt for helbredet?
- Kål/PATTA GOBHI.
- Franske bønner.
- Blomkål/ GOBHI.
- Bitter græskar/Karela.
- Bukkehorn/METHI.
- Ladyfinger/Okra/Bhindi.
- Spinat/Palak.
- Ridge græskar/TURAI.