Introduktion til baghaven vegetabilsk landbrug, havearbejde tips, teknikker, ideer og hemmeligheder: Det er sjovt og givende at dyrke dine grøntsager i baghaven. Du skal starte med noget god jord og nogle planter. Det fantastiske ved køkkenhaver er, at de kan dyrkes overalt. Du kan lægge dem i en container på din veranda, terrasse eller altan eller i din baghave. Grøntsagshavearbejde er en gavnlig aktivitet, der kan give friske, velsmagende råvarer.
Grøntsager kan dyrkes i højbede eller træ-/plastiktønder, galvaniserede bassiner eller i en indhegnet have. Det er interessant at plante frø i jorden og se dine grøntsager vokse. De smager friskere og lækrere, end de ville i en købmand, for ikke at nævne de penge, du sparer for at brødføde din familie. Enkel kasse beholdere sørge for et højbed til din baghave køkkenhave. Hver kan kombineres med forskellige grøntsager for at holde dem organiseret. Ved ikke at plante dem i jorden hjælper det med at kontrollere type jord du bruger.
En manual til grøntsagsdyrkning i baghaven, tips til havearbejde, ideer, teknikker og hemmeligheder
Fordele ved at dyrke dine grøntsager i baghaven
- Reducerer omkostningerne ved at forsyne din familie med sunde og økologiske grøntsager.
- Reducerer miljøbelastningen fra fødevaretransport og -opbevaring.
- Gør din mad mere personlig, lækker og interessant.
- Fremmer mindfulness og giver sund udendørs motion.
- Giver sunde aktiviteter og varige minder til dine børn.
- Forbedre dit helbred - At spise mere frisk frugt og grøntsager er en af de vigtigste ting, du kan gøre for at forblive sund. Når du plukker grøntsager fra din have, vil vitaminindholdet være på sit højeste niveau. Derudover mindsker du risikoen for at spise grøntsager, der indeholder skadelige kemikalier – du ved præcis, hvad du spiser. Derudover vil inddragelse af børn i havearbejde gøre dem mere tilbøjelige til at prøve grøntsager.
- En anden fordel ved at nyde baghavens havegrøntsager er at reducere din månedlige madregning. Du kan dyrke økologiske grøntsager i butikkerne til en brøkdel af prisen.
- Fordelen ved en baghave køkkenhave er en bestræbelse styret af næsten alle. Og arbejdere behøver ikke at plante, passe eller høste afgrøder i baghaven under normale omstændigheder.
- Den ultimative fordel ved at øge produktionen af din baghave er, at den ikke er tilbøjelig til at blive angrebet af et stort antal rebelske insekter. Husgartnere reducerer antallet af grøntsager, de spiser, så skadedyr har svært ved at opdage hjemmeafgrøder. Det er også nemt at sætte ledsageplanter i havens bed, så både kan tiltrække gavnlige insekter og fjerne uønskede planter. Hvis insekterne insisterer på at blive hængende, er det nemmere at fjerne dem i baghaven.
Sollys er nødvendigt for grøntsagsplanter i baghaven
Backyard grøntsagshave involverer valg af sted, planlægning af havearbejde, jordforberedelse, frø- og plantevalg, plantning og dyrkning af planter, indtil de er klar til høst. Resultatet er friske råvarer til spisning, deling eller salg.
Som alle planter har grøntsager brug for solen for at starte fotosyntesen. De hurtigst voksende grøntsager kræver fuld sol, hvilket betyder mindst 6 til 8 timers direkte sollys om dagen. Hvis din have giver delvis skygge, plant grøntsager, der kan modstå disse forhold, såsom salat, brombær, chard, spinat, purløg, rød peber og selleri.
Rodfrugter som gulerødder, radiser og rødbeder kan vokse godt, hvis din placering modtager mindst 6 timers direkte sollys om dagen. Eller hvis du har en solrig terrasse, så gå efter container havearbejde. På denne måde kan du beholde solelskende grøntsager som tomater, agurker, bønner og basilikum, hvor de vil fungere godt.
Mest vegetabilsk afgrøder har brug for mindst 6 timers fuld sol om dagen. Grøntsager som salat og spinat kan tåle delvis skygge. Rodafgrøder som gulerødder og rødbeder vil fungere godt et sted, hvor kun morgensolen kommer.
Valg af sted til grøntsagsdyrkning i baghaven
I tilfælde af at du savner dette: Idéer til små landbrug, tips.
Til dyrkning af grøntsager skal du vælge et sted i fuld sol med nem adgang til vand og veldrænet jord. Huske på, at; undgå steder i nærheden af træer og store buske, der vil konkurrere med haven om sollys, vand og næringsstoffer.
Grøntsagsplanter, vi dyrker til deres blade – inklusive bladgrønt som salat, grønkål, mangold og spinat – og de planter, vi dyrker til deres lagerrødder (såsom radiser, majroer og roer) fungerer bedst med mindre end 6 timers sollys men otte timer eller mere.
Tomater, squash og agurker er de grøntsager, der vokser for deres skyld frugt og de kræver mindst 8 timer og vokser også godt med 10 timers sollys.
Jordbehov til grøntsagsdyrkning i baghaven
At sørge for tilstrækkelig jord er en vigtig faktor i at dyrke sunde grøntsager. Hjemmejord kan være våd, sandet, leret, eller stenet. Grøntsager har brug for løs, veldrænet jord, der gør det muligt for vand og næringsstoffer at nå rodzonen effektivt. Jord eller kompakt jord kan forårsage stående vand, hvilket kan føre til rodråd og andre sygdomme. Sandjord gør det muligt at dræne vand og næringsstoffer meget hurtigt.
Vurder din eksisterende jord med en jordtest at bestemme, hvad den har brug for. Økologiske modifikationer som f.eks kompost, gødning, og insektstøbning vil forbedre dræning, jordkonsistens og næringsstoffer. Hvis din oprindelige jord er dårlig, kan du overveje at tilføje højbede og bruge en forudforberedt jordblanding. Jord er et lagerhus for alle de elementer, som planter har brug for for at dyrke næringsstoffer, organisk stof, luft og vand. Jord hjælper også planterødder. Jorden kan forbedres hvert år, hvis du er forberedt ordentligt, og planterne vil fortsætte med at vokse for evigt.
Få grundlæggende haveredskaber til at dyrke baggårdsgrøntsager
Når du starter din have, skal du i hvert fald investere i en robust skovl og et par handsker. Men mange andre værktøjer kan komme til nytte: en pottemuldsscoop til nem fyldning af potter og planter, en standard køkkenkniv til præcis skæring på tidspunktet for høst grøntsager, og et batteri til at lave drænhuller. Når man konverterer fundne genstande til plantekasser, en hori hori-kniv, der er nyttig til at flække rodklumper og andre grove haveopgaver, skære hånd-beskæring stængler og grene til en halv tomme i diameter. For, og en lille beskæringssav designet til adgang til snævre rum, når man sætter træer og buske ned.
Trin til at starte et grøntsagslandbrug i baghaven
Følg trin-for-trin tips til havearbejde at forvandle din baghave til en have.
Trin 1) Find din klimazone – Succes med grøntsagshave i baghaven afhænger af den rigtige plante på det rigtige sted på det rigtige tidspunkt. Det starter med de afgrøder, der passer til dit klimaområde og plantesæsonen.
Trin 2) Vælg den ideelle haveplacering – De fleste grøntsager har brug for flere timers direkte sollys om dagen, så kig efter et område, der får nok sol til at vokse. Dyrkning af planter vil også være lettere på et fladt stykke jord tæt på en struktur, der er lidt dækket af luft.
Trin 3) Solrigt sted – De fleste grøntsager har brug for 6 til 8 timers direkte sollys dagligt. Der er nogle grøntsager (for det meste bladrige), der tåler en vis skygge.
Trin 4) Du behøver ikke en stor gård for at dyrke dine grøntsager. Et område, der får mindst 6 timers fuld sol, er afgørende for at komme i gang. Grøntsager kan også dyrkes på dæk eller balkoner eller i containere i forskellige dele af gården. Placer tomat plante i en plastikbalje på en terrasse, langs stien med salat, eller dyrke ærter i en hængende kurv.
Trin 5) Test din jord – Inden du begynder at havearbejde, skal du tage en jordtest, som kan fås hos dit lokale Cooperative Extension Service-kontor mod et mindre gebyr. Ud over at identificere proportionerne af jord, sand, silt og organisk sag i din havejord, vil du lære, om dit pH-niveau er slukket, og om du mangler næringsstoffer.
Trin 6) Beslut om du vil dyrke frø eller transplantere frøplanter. At starte et frø kan spare penge, men det er en lang proces med potentielle vejspærringer. Nogle er stædige omkring frø spiring. Andre tager år at dyrke sunde planter klar til den barske omverden. Som et alternativ kan du også besøge din lokale børnehave at købe unge planter, der vokser i kommercielle drivhuse. Bare husk, at du ikke nødvendigvis vil have de største planter i partiet, da de ofte er "rodbundet". Med en tæt underskov af planterødder under jorden har disse planter dyrket deres krukker og bevæger sig muligvis ikke godt i haven.
Trin 7) Masser af vand - Normalt, i løbet af vækstsæsonen, har planter brug for omkring en tomme vand hver uge. Hvis det ikke har regnet, så sørg for at have rigeligt med vand. For at afslutte opgaven med at gætte, er der en nem måde at vide, om planterne er tørstige eller ej. Hvis det føles tørt, er det tid til at vande det meste. Og husk, de fleste planter er lidt tørrere end våd suppe. Når du vander, er dit mål at holde jorden fugtig, men ikke fugtig.
Plantning af grøntsager i højbede i baghaven
Hvad med dette: South Florida Havearbejde.
Hævede havebede er en god mulighed – Sammenlignet med jordbede tilbyder de fordelene ved nem adgang, bedre dræning og hurtigere jordvarme om foråret. At grave og bearbejde bede i jorden er fantastisk, men det tager år at lave god jord. Et højbed fyldt med god jord og kompost vil give begyndere en god start. Selv så små som 4×4 fod vil rumme masser af grøntsager og vil være håndterbare.
Beliggenhed er alt for at forberede en højbedshave, men det behøver ikke at være din baghave. Hvis du har en skråning, skal du ændre den for at se, om området er godt ventileret. Sørg for sundhedskontrol, hvor du dyrker dine planter.
Dyrkning af grøntsager i beholdere i baghaven
Hvis dyrkning i jorden ikke er en mulighed på grund af pladsmangel, dårlig jord eller mangel på sol, så er containere det bedste alternativ. Udvalgte dværggrøntsagsvarianter og planter med lavt rod såsom salat, radise, hvidløg og porrer er bedst til dyrkning grøntsager i gryder. Til beholdere kan du bruge næsten alt, der holder jorden. Husk at containerplanter har brug for mere vand end jord, så det er bedst ikke at lade dem tørre helt. Sørg for at gøde dine beholdere i vækstsæsonen, brug flydende gødning såsom økologisk tang. For dem med begrænset plads kan mange grøntsager dyrkes i beholdere på terrassen, dækket eller balkonen. Nogle planter som ærter, salat, aubergine og dværgtomater kan endda dyrkes i hængende kurve.
Tomater, peberfrugter, auberginer, grønne løg, bønner, salat, squash, radiser og selleri er grøntsager, der egner sig til beholdere. Pol bønner og Agurker vokser også godt, men de kræver meget plads på grund af deres vane med at vokse vindruer.
Lerpotten er generelt mere attraktiv end plastikpotter, men plastpotter holder bedre på fugten og tørrer ikke så hurtigt som uglaserede terracotta. For at få det bedste ud af begge, skub plastikgryden ind i en lidt større lergryde. Følg instruktionerne på etiketten med beholdergødning mindst to gange om måneden. Grøntsagsplanter i beholdere har brug for den bedst mulige jord, luftning og dræning for at dyrke sunde rødder og maksimere udbyttet. Brug ikke jord fra haven: den er meget tung, kan fyldes med vand og medfører sygdom og skadedyr. Vælg i stedet en jordfri blanding (hurtig dræning og letvægts) eller brug kompost, med eller uden jordblanding. Mange grøntsager klarer sig meget godt i beholdere. Ved at vælge de rigtige planter kan du dyrke den rigtige mængde mad i kun få store potter.
Plantning af baggårdsgrøntsager med frø, startere, løg eller knolde
Dyrkning af grøntsager fra frø
Sorter som salat, spinat, radise, rødbede, gulerod, bønner og ærter er nemme at dyrke fra frø og kan sås direkte i haven. Frø vokser inden for et bestemt temperaturområde, som varierer afhængigt af grøntsag. Tynd grøntsagsfrøplanter med passende afstande for at forhindre overfyldning.
Dyrkning af grøntsager fra start
Avlere vil have den bedste succes med varmt vejr afgrøder, når de dyrkes fra startplanter købt i Garden Center. Langsomt voksende, kølige sæsonvarianter som broccoli, kål, selleri og kål er også nemme fra starten.
Dyrkning af grøntsager med løg eller knolde
Løg kan dyrkes med frø, men løg er det nemmeste. Hvidløg dyrkes af nelliker, mens kartofler dyrkes af knolde.
Tips til at vælge grøntsager i baghaven
- Vælg, hvad du kan lide at spise – Hvis nogen ikke kan lide rosenkål, så lad være med at plante dem.
- Du skal vide, hvor mange grøntsager din familie vil spise – Pas på ikke at plante for meget, da du vil tynde ud ved at forsøge at passe tonsvis af planter.
- Pas på dine grøntsagsplanter i vækstsæsonen – Husk, at Tomater og Zucchini bliver stærkere midt på sommeren. Hvis du er blevet en del af sommeren, skal du have nogen til at tage sig af afgrøderne, ellers vil de lide. Eller du kan dyrke kolde sæsonafgrøder som salat, bananer, ærter og rodfrugter i det sene forår og de kolde efterårsmåneder.
- Brug frø af høj kvalitet – Frøpakker er billigere end individuelle planter, men hvis frøene ikke vokser, mister du penge og tid.
- Vælg afgrøder, der vokser i dit område – Lær om dit klima og vækstvejr. Den bedste måde at finde ud af om dit område er at spørge andre, der arbejder have i nærheden.
- Overvej at dyrke højværdiafgrøder – Typer af grøntsager kan du lide at spise. Dyrkning af grøntsager, der vil være dyrt at købe. Nogle vigtige grøntsagsafgrøder af høj værdi er salatgrøntsager, arvestykkestomater, sød peberfrugt og hvidløg.
- God planlægning er nøglen til en vellykket grøntsagshaven – Uanset om du er ny til at dyrke din mad eller har dyrket en køkkenhave i årevis, vil du drage fordel af en vis planlægning hvert år.
Vandbehov til grøntsagsdyrkning i baghaven
Grøntsagsplanter vokser bedst med konsekvent vanding. Vand planten let og gentagne gange for at etablere dens rødder. Efterhånden som planterne vokser, er de vandløse og længere om at etablere dybe rødder. Påføring af for meget vand kan forårsage rodråd og svampesygdomme. Mangel på tilstrækkeligt vand kan føre til hæmmet vækst og nedsat produktion.
Det vigtigste aspekt ved havearbejde er vand, som udgør 90 % af planternes vægt. Grøntsager kræver en tomme vand om ugen, og du skal sørge for, hvad der ikke kommer af regn. Vand jorden, ikke planterne. Mange sygdomme spredes ved at sprøjte vand på bladene. Overdreven vand kan føre til problemer med skadedyr og sygdomme, samt udvaskning af næringsstoffer, forvandling af værdifulde haveressourcer til forurenende nærliggende floder. For at afgøre, om dine planter har brug for vand, skal du placere din finger i jorden nedenfor. Hvis det føles tørt 2-4 tommer under, er det tid til at vande.
Næringsstofbehov til grøntsagsdyrkning i baghaven
Alle planter har brug for næringsstoffer for at vokse, med fosfor, nitrogen og kalium som de grundlæggende næringsstoffer. Mange færdigpakkede gødning er lavet specielt til grøntsager for at finde ud af, hvad dine planter har brug for.
De fleste gartnere bør bruge en komplet gødning, der indeholder dobbelt så meget nitrogen eller kalium som fosfor. Planter har brug for både mikronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Makronæringsstoffer er dem, som planter bruger i store mængder, mens mikronæringsstoffer kun er nødvendige i små mængder eller som spornæringsstoffer i jorden. De tre grundlæggende, essentielle mikronæringsstoffer er nitrogen, kalium også kaldet kaliumchlorid og fosfor. Andre vigtige næringsstoffer omfatter calcium, magnesium og svovl.
Brug barkflis – Tilføj et tre-tommer lag af evt økologisk barkflis omkring dine planter og om muligt over-kunstvanding linjer. Mulch vil isolere jorden og hjælpe med at holde den kølig om sommeren og varm i vinter. Det holder på fugten, undertrykker ukrudt og beskytter planter mod jordbårne sygdomme. Og desuden ser mulden godt ud i haven. Noget barkflis kan indeholde uacceptable mængder af skadelige kemikalier.
Nogle grøntsager til at vokse godt i din baghave
Salat – Salat er meget let at dyrke og er en fantastisk tilføjelse til ethvert køkkenhaveprojekt i hjemmet. Salat vokser godt i containerhaver, højbedshaver og baggårdsrækker. Når du planter salat i potter indendørs, især for pulptyper af salat, skal du huske at give planten rigeligt med direkte sollys. Salatplanter vokser bedre i koldt vejr, så planlæg at have et køligt sted til dine voksende salatplanter. Nogle gode salatsorter som Iceberg, Romaine, Bibb, Loose Leaf og Butterhead dyrkes i små baghaver, containere eller køkkenhaver.
Gulerødder – Gulerødder har brug for 6-8 timers sollys hver dag for at vokse godt. Sørg for at plante dem i et område af haven, hvor de ikke er i skyggen af hurtigtvoksende planter. Apropos planter, der klarer sig godt i skyggen, så er gulerødder en anden grøntsag, der også vokser i haver, der får lidt sol. Det virkelige trick til at dyrke gode gulerødder er kvaliteten af den jord, du bruger. Dyb, veldrænet jord er ideel til perfekte gulerødder, endnu bedre, hvis du planter dem på et højbed. Hvis det ikke er en bekymring at have perfekte gulerødder, vil de fungere godt i enhver jord i din baghave. Gulerødder har brug for kølig jord, god plads og tilstrækkeligt sollys for at vokse godt. Sørg for, at jorden er jævnt fugtig. De kan tåle lidt skygge, men fungerer bedst i fuld sol.
Ærter – Hvis du er klar til at starte tidligt på foråret, er ærter en god mulighed at tilføje til din køkkenhave, bare sørg for, at din jord er fugtig, inden du starter. Du kan også tilsætte et drys træaske før plantning for at sikre, at du får ærterne ud af jorden. Disse planter har brug for fuld sol og jord, der vokser godt. De kræver mindre gødning end mange andre grøntsager, så det er normalt tilrådeligt at tilføre lidt gødning til jorden inden plantning. For at plante ærter skal du vælge et sted, hvor de kan vokse espalier eller andre strukturer. Ærter er koldtvejrsplanter.
tomater – Når planten dyrkes med succes i baghaven, producerer den tomater på tre til fire måneder. Vælg et sted at vokse i den varmeste del af gården. Direkte sollys på husets syd- eller vestside reflekterer lyset fra siden af huset. Tomater er en af de nemmeste afgrøder at dyrke i næsten enhver baghave. Så hvis du følger tips til dyrkning af tomater, kan du få friske, lækre tomater fra din baghave.
Broccoli – Dette medlem af Brassica-familien er højt værdsat for sin ernæringsmæssige værdi og lang levetid. Vokser broccoli derhjemme kan også være en lettelse for pengepungen, da det er meget dyrt at købe broccoli. Broccoli kan overvintres, hvilket giver nye skud mindre udsving, som er meget værdsat om vinteren. Så brassicas direkte fra frø i jorden eller små potter. Startpotter anbefales, fordi planterne er nemme at beskytte mod fugle og mudder og kan flyttes indendørs under dårlige forhold, medmindre de er stærke nok til at blive transplanteret. Broccoli er en kølig sæsonplante, der vokser bedst forår og efterår. Den kan plantes i det tidlige forår til sommerhøst eller høstes sidst på efteråret. For at undgå kulde kan broccoli også dyrkes indendørs og flyttes til haven, når temperaturen stiger. For de bedste resultater i en beholder, dyrke en broccoliplante i en potte.
Radise – Vælg et sted, der får mindst 6 timers sol om dagen. Radiseplanter har brug for jord pH på 6.0 til 7.0. Transplantation forstyrrer deres rødder. Det er der i hvert fald ikke meget grund til radise frø, der skal sås indendørs, da radiseplanter normalt spirer hurtigt, og det gør ikke noget, hvis vejret er koldt. Hvis dine radiseplanter ikke får mindst en tomme regn hver uge, skal du vande dem dybt. Sandjord kan have brug for mere vand. Hold jorden omkring radiseplanterne fugtig, men lad dem aldrig sidde i stillestående vand.
Courgetter – Zucchini er en sjov, hurtigtvoksende grøntsag i haven. Zucchiniplanter vokser i løs, frugtbar og veldrænet jord. Ligesom agurker, meloner og græskar, plantning squash i små bakker eller klitter er en stor hemmelighed for succes.
Løg – Løg er en del af Allium-familien, er en vinterafgrøde. Der findes mange typer løg, lige fra søde løg til rødløg og gule løg, hvis hårdhed tåler kolde temperaturer. Løg har brug for lidt kvælstof, så gødskning med kvælstofgødning eller gødning med nogle ugers mellemrum kan hjælpe løgene til at vokse bedre og større. Giv dine løg omkring en tomme vand om ugen (og for søde løg, lidt mere). Men hvis du vælger at lægge mulch mellem rækker af dine løg, behøver du ikke tilføje mere vand. Giv dem solskin. Løg skal have fuld sol. Beskyt dine løg mod skygge for at sikre, at de udsættes for direkte sollys.
Bekæmpelse af skadedyr og sygdomme for grøntsagsafgrøder i baghaven
Brug tålmodighed til at bekæmpe skadedyr - Skadedyr angriber til enhver tid i enhver have, men ved at bruge tålmodighed vil naturen tage sig af dette problem. Dog er kun 3 % af alle insekter i din have skadelige insekter. Følg trinene for at fremme væksten af sunde planter, der kan modstå potentielle skadedyrsangreb.
Hvis du er nødt til at ty til insekticider, skal du anvende dem ansvarligt. Det betyder kun sent på dagen eller aftenen og så kun når det er nødvendigt. Påfør aldrig pesticider om morgenen, når pollen og gavnlige insekter er mere aktive. Ellers dræber du dem også. Det er bedre ikke at bruge kemikalier overalt i madhaven. Syntetisk og endda mange økologiske/naturlige pesticider ikke er valgt, hvilket betyder, at de vil dræbe gavnlige insekter. Nogle problemer kræver specielle løsninger, men følg generelt disse retningslinjer for at holde insekter væk fra dine grøntsager.
Hold dyr ude - Store insekter, såsom hjorte og kaniner, kan skabe kaos i en spiselig have. Et 8 fod langt hegn er nødvendigt for at forhindre hjorte i at hoppe ind i haven. Et hegn skal hæves 6 tommer under jorden for at forhindre kaniner og andre ruiner i at grave sig vej.
Eliminer skadedyr - At samle store insekter og larver op i hånden (og lægge dem i en spand med skumvand) er en sikker og effektiv måde at håndtere begrænsede infektioner på. For store mængder af insekter, prøv insekticid sæbespray, som du kan finde i de fleste havecentre. Uanset hvilke pesticidkemikalier du bruger, skal du følge producentens instruktioner omhyggeligt.
Reducer chancerne for svampesygdomme ved at vande jorden, ikke planternes blade. Hvis du bruger en sprinkler, gør det tidligt på dagen, så bladene er tørre natten over. Hvis en plante bliver inficeret, skal du straks fjerne den og smide den i skraldespanden. Tilføj ikke syge planter til din kompostbunke. Sygdomsforebyggelse omfatter yderligere typer grøntsager, der er blevet opført mod sygdommen og ændrer placeringen af deres planter hvert år.
Planter er mindre modtagelige for skadedyr og sygdomme, når de får de rette betingelser. Nogle arter er mere modstandsdygtige end andre. Problemerne varierer alt efter grøntsagstypen og regionen.
Høsttips til grøntsagsdyrkning i baghaven
Pluk grøntsager efter smag. Brug hurtigst muligt, eller kan fryses til senere brug. Hvis modne grøntsager ikke let kan fjernes fra planten, skær dem med en kniv. Høst grøntsagerne, når de er tørre. Tjek haven ofte for høst på høsttidspunktet.
Størrelse er normalt en pålidelig indikator for modenhed, men det kræver lidt øvelse at vide, hvornår visse grøntsager er rigtige at vælge. Da der kan være en vis variation i typerne af grøntsager, skal du altid tjekke frøpakkerne eller enhver information, der følger med de købte transplantater, for at vejlede grøntsagernes modne størrelse.
Kvaliteten af grøntsager er højest på høsttidspunktet og begynder derefter at falde hurtigt. Den bedste høsttid på dagen for de fleste grøntsager er efter tørring om morgenen. Det er, når de er i deres sødeste og saftigste. Undgå at plukke grøntsager i dagens varme, som kan visne med det samme.