I 2022 spiste forbrugerne mindre frugt og grønt derhjemme, men forbruget i hotel- og foodservicebranchen steg tværtimod. Det oplyser GroentenFruit Huis baseret på data fra GfK og Foodstep.
Efter et kraftigt fald i corona-årene 2020 og 2021 vendte hollænderne tilbage til at spise på restauranter sidste år. I dette segment resulterede det i en stigning på 58 procent i frugt- og grøntforbruget. Men i modsætning til denne højkonjunktur har der været et fald i indendørsforbruget. Dette tal faldt 3 procent, hvilket betød, at forbruget af frugt og grøntsager var omtrent det samme i 2022, som det var i 2021.
Dette satte en stopper for de seneste års vækst, da hollænderne begyndte at forbruge mere frugt og grøntsager, især på grund af corona. Sidste års forbrug var stadig over niveauet i 2019, året før Corona. GroentenFruit Huis bemærker, at der var forskel på grøntsager og frugter i 2022, hvor grøntsagsforbruget steg 3 procent, mens frugtforbruget faldt med 3 procent.
Reduceret inflation for frugt og grøntsager
I det sidste inflationsår investerede forbrugerne flere penge i frugt og grøntsager. Eksempelvis steg prisen på et kilo grøntsager med 7 procent. For et kilo frugt tjente hollænderen 3 procent mere end i 2021. Som følge heraf var den gennemsnitlige prisstigning for hele kategorien 5 procent. Det er lavere end den gennemsnitlige inflation i Holland, som ifølge Central Bureau of Statistics er omkring 10 procent.
Antallet af dagligvaresæt, som indeholder næsten alle ingredienser til madlavningen, er ikke faldet i 2022. I forhold til 2021 steg salget af denne varegruppe med 20 procent. Antallet af købere steg med 3 procent.
Prisen på SPER-pakken faldt med 2 procent. ”På denne måde giver emballage værdi for pengene kombineret med mental bekvemmelighed. Når alt kommer til alt, skal du som forbruger ikke tænke på forskellige ingredienser for at få et komplet måltid,” slutter Grüntenfrüth Huys. Sidste år overskred salget af transportpakker grænsen på 100 millioner euro og nåede op på 110 millioner euro.
Stabilt online salg
Madkassen var også på mode i 2022. Forbrugerne bestilte 16 procent flere af disse kasser online. Antallet af købere steg med 1 procent. Boksprisen var omkring 10 procent højere end året før. Udover grøntsager og frugter indeholder madkasser andre fødevarekomponenter som krydderier, kød, fisk, pasta og ris.
Af det samlede salg af frugt og grønt foregik 7 procent online. Andelen af denne salgskanal forblev stabil. Data fra GroentenFruit Huis viser, at lidt flere husstande køber frugt og grønt på nettet. Ordremængden er faldet en smule. Til gengæld steg prisen med 4 pct. Dette resulterede i en stigning på 2 procent i salget af frugt og grøntsager købt online.
GroentenFruit Huis signalerer, at husholdninger på tværs af alle indkomstklasser købte færre frugter og grøntsager. ”Heraf kan vi konkludere, at prisen spiller en rolle i købet. Den planlagte reduktion af momsen på frugt og grønt til 0 procent kan ikke gennemføres hurtigt nok i denne henseende,” siger en talsmand for Zoetermeer House.