Omkostningerne til et borschtsæt i Moskva er faldet med næsten 60 procent sammenlignet med juni i år - til 145 rubler. Dette blev rapporteret den 10. oktober i afdelingen for økonomisk politik og udvikling i Moskva. Vechernaya Moskva fandt ud af, hvor det er mest rentabelt at købe grøntsager til borscht, og hvad der vil ske med priserne ved udgangen af dette år.
Topprisen for borscht-sættet faldt i juli i år - dens gennemsnitlige pris i hovedstaden var 358 rubler. Sammensætningen af dette sæt inkluderede et kilo kål, kartofler, løg, rødbeder og gulerødder. Ifølge økonom Alexander Tsaplikov er efterårets prisfald forbundet med en ret stærk sæsonbestemt reduktion i prisen på grøntsager.
— Høsten i år viste sig at være fremragende. Ved årets udgang vil omkostningerne til borscht-sættet blive fastsat til de nuværende værdier. Indenlandske landbrugsvirksomheder vil forsyne markedet med grøntsager indtil næste sommer,” kommenterede specialisten til Vecherke.
Det er bedst at købe grøntsager til suppen på sæsonbestemte messer og markeder. Ifølge landmand Ivan Slobodyanyuk tilbyder sælgere der ikke kun billigere produkter end i store supermarkeder, men også friskere og lækrere.
— Kvalitetskontrollen af varerne der er ret streng. Risikoen for, at grøntsager bliver behandlet med kemikalier for at give et smukt udseende, er minimal. Lokale erhvervsledere tilbyder varer to til tre gange billigere end store kæder. Der er ingen ekstra margin,” forklarer landmanden.
Så den gennemsnitlige pris på et kilo gulerødder på markedet er 10 rubler. Og nogle sælgere kan give et kilo kartofler til 12 rubler.
- Et borschtsæt samlet på markedet vil koste dig omkring 100 rubler. Roer vil være de dyreste i det, fordi der altid er en efterspørgsel efter det, og det bliver indsamlet i lidt mindre mængder end de samme kartofler,” siger Ivan Slobodyanyuk til Vecherka.
På markedet kan du også købe naturlige krydderier til suppe, prisen på en pose, der vejer 150 gram, er 30-40 rubler.
En kilde: https://vm.ru