Det italienske firma TR Turoni vil i næste uge på Berlins FruitLogistica præsentere en serie af digitale hårdhedstestere, der hurtigt og nemt måler fastheden af frugtkødet af frugter som kirsebær og blåbær. Enheden simulerer trykket af en finger på frugtkødet uden at knække eller trænge ind i det, hvilket viser den tilsvarende værdi på Shore-skalaen.
Takket være denne enhed er det muligt hurtigt, præcist og ikke-invasivt at vurdere fasthedsgraden af frugtkødet af nogle frugttyper - en meget vigtig indikator for modenhed, der skal overvåges, da den direkte påvirker holdbarheden af frugtkødet. produkt. Dette er et af de prioriterede aspekter, der skal kontrolleres, fra høsten til salgsstedet.
Hovedtræk ved denne type instrument er, at det ikke ødelægger frugten, der måles, i modsætning til penetrometeret, som er en destruktiv måling. Diameteren af den flade spids er 5 mm. Displayet viser fire cifre på en skala fra 10 til 90 Shore-enheder i intervaller på 0.1.