De internationale deltagere i Onion Study Tour, arrangeret af avlsfirma Hazera, besøgte løgprocessor Gæller Løg. Den Oxnard, Californien-baserede virksomhed producerer ikke mindre end 500 tons skrællede og skåret løgprodukter til amerikansk detailhandel, industri og fødevareservice.
Forarbejdningsvirksomheden Gills Onions stammer fra dyrkningsvirksomheden Rio Farms i 1982. Denne dyrkningsvirksomhed hører med sine 7,000 hektar spinat, (romaine)salat, selleri, broccoli, kål, blomkål, peberfrugt og tomat til de største grøntsagsavlere fra ' vesten,' ifølge en pressemeddelelse. Løgdyrkningen rummer cirka 1,200 hektar med helårsdyrkning i Fresno, Imperial, Kern og Monterey.
I årevis var problemet løgaffald, for mere end tredive procent af de kolossale løg er ikke egnede til forarbejdning til slutproduktet. Firmaet David og Steve Gill har fundet en løsning på dette. Den frigivne løgsaft bliver omdannet til elektricitet. Papirmassen betegnes som kvægfoder, og på grund af manglen på græs på grund af tørken i Californien er efterspørgslen efter det også stor.
Skrællemaskinerne på Gills Onions fabrikken var leveret af Dofra/FTNON og dermed af hollandsk oprindelse.
"Vi leverer produkter af højeste kvalitet og beder om en højere pris, end det er almindeligt for vores premium-produkt," sagde grundlægger og manager Steve Gill til den internationale undersøgelsesgruppe.
Som en del af denne strategi om at minimere sit CO2-fodaftryk og samtidig garantere sikkerhed og højeste kvalitet, introducerede Gills Onions det ambitiøse mål om 'zero waste' i 2009. Siden da er løgsaften fra affaldet omdannet til biogas i 'Advanced Energy Recovery System' til ultra-ren elektricitet, der forsyner fabrikken med alle dens elektricitetsbehov. Denne investering kostede ikke mindre end 11 millioner dollars, sagde virksomheden.