Nu præsenteres flere typer køkkenhaver for besøgende i parken.
Fredag den 13. maj fortalte ansatte i reservatet om genopbygningen af komplekset af herregårdshaver, som lå i Mon Repos-parken i slutningen af det 18. – begyndelsen af det 19. århundrede.
Det er værd at huske på, at Mon Repos historisk ikke kun var en park, men også en adelig ejendom, som husede mange udhuse og beplantninger. For eksempel blev planter dyrket i køkkenhaver til ejernes behov.
Selv i begyndelsen af foråret blev krydderier, grøntsager og bær plantet her under hensyntagen til historiske materialer og dekorative kvaliteter. Mon Repos medarbejdere restaurerede Drivhushaven, hvor der blev plantet byg, havre, hvede, rug, zucchini, græskar, kål, solsikker, selleri og grøngødning. Sidstnævnte er organisk gødning til raps, sennep og lupiner.
Overfor Biblioteksfløjen ligger Køkkenhaven. Nu vokser salater, dild, koriander, asparges, løg og basilikum med jordbær her. Tættere på vejen er buske af ribs, stikkelsbær og filtede kirsebær.
I nærheden af Herregården kan du se den Farmaceutiske Have med mynte, røllike, timian, Monarda mv.
For kvalitet og godt udseende blev frøplanter bestilt fra et drivhus. Ved åbningen af parken vil alle planter være vokset nok til at glæde de besøgendes øje.