Frozen Express er en af de største kartoffelforarbejdere og producenter af frosne pommes frites i Colombia. Den familieejede virksomhed har produceret kartoffelprodukter i mere end 25 år og er engageret i colombianske landmænd.
I august 2021 har Frozen Express installeret et Elea PEF-system i deres produktionslinje som en del af en opgradering af deres proceslinje. Målet med PEF-implementeringen var at kunne producere større fritter i forskellige former med bedre kvalitet og spare omkostninger i produktionsprocessen.
Guillermo Fonseca, Engineering manager hos Frozen Express siger: "Vi besluttede at bruge PEF til at forbedre vores linjer og producere bedre mad med færre ressourcer. Elea var det bedste valg for os, fordi virksomheden har en masse erfaring, mange legitimationsoplysninger og meget god teknisk support."
Elea er verdens førende leverandør af PEF-teknologi og tilbyder en række PEF-bæltesystemer i forskellige størrelser med varierende linjekapacitet. Sammen med Ignacio Alonzo, Eleas repræsentant i Colombia, er der installeret et Elea PEF Advantage B10 -320 system med en linjekapacitet, der rækker fra en enkelt knold op til 12 tons i timen.
Sammen med Ignacio Alonzo, Elea-repræsentant i Colombia, har de installeret Elea Advantage Belt med henblik på at opgradere deres forberedelseslinje. Alonzo assisterede på stedet med installationen og samarbejdet med Frozen Express-teknikerne.
Elea PEF-teknologi erstatter konventionel forvarmning af kartoffelknolde og reducerer det samlede vand- og energiforbrug. Derudover er der observeret en forbedret skæring, mere produktudbytte og bedre kvalitet. Systemet installeres før hydrojetskæring, hvor den lave varme- og energiproces forårsager blødgøring af væv og skæreforbedring.
Få mere at vide om Frozen Express http://frozenexpress.com.co og vores Elea PEF Advantage-systemer på https://elea-technology.com/pef-advantage-belt/