Mængden af visse næringsstoffer afhænger i høj grad af farven på de produkter, der indtages i maden.
Ernæringseksperter anbefaler at spise grøntsager og frugter i alle regnbuens farver hver dag for at opretholde sundhed og normal funktion af alle kropssystemer.
Rød
Siden oldtiden symboliserer den røde skygge ild, energi, skønhed. Mange er klar til at give præference til frugter, bær af rød farve, da det ubevidst forårsager appetit og som regel betyder produktets modenhed. Det er uacceptabelt at spise mad af denne nuance kun for allergikere.
Grøntsager, frugter og bær af rød farve indeholder et nyttigt phytonutrient - lycopen. Stoffet har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system i kroppen, forhindrer forekomsten af kræft. Det er rimeligt at bemærke, at processen med varmebehandling af røde produkter ikke påvirker det kvantitative indhold af lycopen i dem. I denne henseende har brugen af naturlig tomatsauce, for eksempel, eller lecho, som indeholder rød peberfrugt, en betydelig fordel for kroppen. Sund lycopen findes i vandmeloner, tomater, rødbeder, rød peber, bær. Samtidig er der ingen grund til at lede efter svært tilgængelige eksotiske frugter for at berige kroppen med dette næringsstof. Det er bedre at give fortrinsret til årstidens grøntsager og frugter, der vokser i din bopælsregion. Det er således mere sandsynligt, at de ikke blev udsat for den kemiske behandling, der er nødvendig for langvarig transport.
Orange og Gul
Orangefarvede fødevarer er rige på antioxidanter, der er vigtige for sundheden, herunder caroten. At spise appelsiner, gulerødder, græskar, persimmons har en positiv effekt på tilstanden af de visuelle organer. Beta-caroten omdannes til vitamin A, nyttigt til synsstyrke, forebyggelse af hudsygdomme. Tilstedeværelsen af en gul farvetone indikerer indholdet af vitamin C. Gule grøntsager og frugter er især nyttige under sæsonbestemte virussygdomme. C-vitamin hjælper med at styrke kroppens forsvar, og er også vigtigt i restitutionsperioden efter luftvejslidelser.
Grøn
Produkter med anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaber er farvet grønne. Selvfølgelig, i nærvær af enhver sygdom, der kræver medicinsk støtte, bør du ikke kun stole på virkningen af grønne grøntsager og frugter. Men lægen Elena Titarenko anbefaler at spise en varieret og fuld kost for at forhindre forekomsten af sundhedsproblemer. Broccoli, spinat, dild, persille, koriander, kiwi, avocado er rige på lutein - en naturlig antioxidant. Derudover indeholder de calcium, vitaminer og folinsyre, hvilket er vigtigt under graviditeten for at forhindre forekomsten af føtale patologier. Også grønne grøntsager hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet.
Lilla eller blå
For alle, der ønsker at bevare skønhed og ungdom, bremse aldring, anbefales det at bruge blå og lilla grøntsager og bær oftere. De indeholder en enorm mængde antioxidanter, der kan påvirke tilstanden af hud, hår og negle, samt velvære. Derudover forbedrer det at spise blommer, auberginer, brombær, blåbær kvaliteten af information udenad, hvilket er nyttigt ikke kun for ældre mennesker, men også for børn. Lilla og blå produkter modvirker forekomsten af hjertepatologier og onkologiske sygdomme.
Hvid og brun
Hvidkål eller hvid morbær er ikke så attraktive i udseende som lysere produkter. Samtidig er det umuligt ikke at bemærke, at de ikke er mindre nyttige. Allicin, der findes i hvide grøntsager, bær, hjælper hypertensive patienter, da det er et naturligt middel til at reducere trykket. Stoffet hjælper også med at fjerne kolesterol fra kroppen. Hvide produkter er værdifulde, fordi de er med til at styrke immunforsvaret og modvirke forekomsten af godartede og ondartede formationer. Blomkål, kartofler, pærer, radise hjælper med at reducere sandsynligheden for hjerteanfald og slagtilfælde, har en positiv effekt på tarmmotiliteten, indeholder en masse nyttige vitaminer og elementer som kalium, calcium, magnesium, zink og andre.
En kilde: https://www.sport-express.ru/