I en tid med redesigns, makeovers og forandringer, er friskskåret emballage ikke immun. Dagene med plastikposer og simple plastikdeli-beholdere er ikke længere. De, der gennemser deres lokale produktafdeling - eller industrimesse - vil finde en række muligheder for friskskårne produkter: plastikmuslinger til åndbare poser, majsbaserede muslingeskaller til frugtduftende beholdere.
Tag for eksempel dette produkt fra Fabri-Kal. Dens nye plastikbeholdere lugter faktisk som produktet i dem. Teknologien, kaldet ScentSational, bringer produktet til forbrugerne, så de både kan lugte og se det i butikken. Jordbærene dufter som jordbær. Blåbærene dufter som blåbær.
"Efterhånden som flere serveringsklare produkter introduceres i Fabri-Kal-beholdere, er der en stor mulighed for brandmanagere til positivt at forbedre forbrugerens spiseoplevelse ved at øge den ønskværdige aroma," sagde Carrie Bertch, Fabri-Kal marketingchef.
Men det stopper ikke der. Virksomheden introducerede for nylig en absorberende teknologi udviklet af Maxwell Chase Technologies. Teknologien bruger et superabsorberende støv, dækket af et ikke-vævet materiale, til at absorbere og fange overskydende fugt fra færdigpakkede frugter og grøntsager. Ifølge en pressemeddelelse fra virksomheden tilbyder denne teknologi reduceret madfordærvelse og -spild, øget arbejdssikkerhed og effektivitet og øget produkts visuelle appel.
Majsbaseret emballage er også blandt tendenserne. Denne teknologi, der foretrækkes på grund af sine miljømæssige aspekter, sætter sit præg. NatureWorks PLA finder succes i friskskåren industri med sine produkter, der spænder fra stive termoforme til film og fra poser til flasker.
Newman's Own Organics tog NatureWorks-produkterne og løb med dem.
"Vi har set en masse begejstring fra forbrugere, der er glade for endelig at have et miljømæssigt fordelagtigt alternativ til traditionelle plastikbeholdere," sagde Peter Meehan, CEO for Newman's Own Organics.
NatureWorks PLA har indgået kontrakter med majsdyrkere for at sikre, at identitetsbevarede, ikke-GMO-majs vil blive brugt til fremstilling af baljer og låg i den næste vækstsæson.
Ifølge en undersøgelse fra Grapentine Company ville 74 procent af de adspurgte i USA, der vurderede naturbaseret emballage som "meget ønskelig", betale fem cent mere for et produkt pakket i den.
En anden emballagetrend i industrien er krympefolier og pakker til mikroovn. Sealed Airs Cryovac har for nylig introduceret sin Simple Steps-pakke lavet af et permeabelt materiale, der forlænger holdbarheden for letfordærvelige produkter.
"Når du ser, at staterne bevæger sig mere og mere til at være bekymrede over, hvad unge mennesker spiser, synes vi bestemt, at vores pakkeformat egner sig meget godt til hele den bevægelse," sagde Myra Foster, Cryovacs nye forretningsudviklingschef for produkter. "Den opfylder alle behovene for en sund, nærende, praktisk, nem at håndtere mikroovnspakke, folk leder efter."
Det vakuumforseglede format tilpasser sig konturerne af produktet indeni, hvilket forbedrer præsentationen, forbrugerens appel og holdbarheden.
"Du får meget god merchandising-appel, fordi du kan se produktet meget tæt," sagde Foster.
Det er vigtigt for friskskårne forarbejdere og forhandlere at holde sig ajour med de seneste emballagetrends. Ifølge oplysninger trykt i "What's in Store 2005," udgivet af International Dairy-Deli-Bake Association, sagde 90 procent af de adspurgte, at emballageegenskaber ville påvirke dem til at skifte mærke.
For mere af det nye inden for emballageforsyninger og -udstyr, tjek sektionen Emballage Showcase.