Ønsker du at nyde hjemmedyrket mad år efter år uden at starte fra bunden hver sæson? Hvis ja, så er det tid til at lære om flerårig madhavearbejde.
Stauder er planter, der producerer udbytte år efter år, nogle gange i årtier, uden at så frøene mere end én gang.
På den anden side er enårige grøntsager dem, vi skal så og dyrke fra frø hvert år/sæson.
Dyrkning af stauder i din have er en fantastisk måde at reducere indsatsen for at plante nye afgrøder hver sæson. En sund balance mellem nogle etårige og stauder kan gøre tricket med at opretholde en fantastisk køkkenhave. Her er en liste over stauder, du kan dyrke i Indien og nyde i mange år.
Asparges
Asparges er en af de mest almindelige stauder på vej til de indiske køkkener. Det kræver meget tålmodighed og pleje at bringe asparges til et veletableret stadium. Men når den først er vokset, fortsætter den med at producere spyd i mindst 15 år. Asparges kan nemt tilberedes og er fyldt med livsvigtige næringsstoffer. Den ideelle temperatur til at dyrke asparges er mellem 23-30°C, vælg køligere måneder for at så frøet. De kræver 6-8 timers daglig sollys og veldrænet jord for at trives. Få fat i din pakke aspargesfrø her.
artiskok
Artiskokker er en af verdens ældste dyrkede grøntsager og kommer på denne liste over eksotiske grøntsager i Indien. Koglen er rig på fibre, C-vitamin, folat og jern og hjælper med at opretholde blodtrykket, holde fordøjelsessystemet sundt og sænke kroppens sukkerniveauer. Koldere måneder i Indien er bedst egnede til at dyrke denne flerårige plante.
Læs mere for at lære hvordan man dyrker artiskokker i Indien.
Purløg
Purløg er hårdføre stauder, der er velsmagende og nemme at dyrke. Disse tørke-tolerante planter kan dyrkes fra Purløgsfrø i en gryde eller i en vindueskarm, da de ikke kræver meget plads at sprede sig. Purløgsblade har en løglignende smag og udvikler sig 10 til 12 tommer høje. Purløg vokser igen efter klipning, derfor fremmer regelmæssig beskæring af bladene ny vækst. Plant purløg i koldere måneder på et sted, der modtager fuld sollys.
Hvidløg
Hvidløg er et krydderi, der bruges i næsten alle retter i indisk mad og er kendt for sine medicinske egenskaber. Planten trives i kolde og våde klimaer. I Indien er et ideelt tidspunkt at plante hvidløg i månederne juni-juli eller oktober-november. Hvidløgsdyrkning kræver løs og veldrænet jord, da fugt er afgørende for væksten af hvidløgsplanter. At høste hvidløg tager 120-150 dage fra såning, afhængigt af sorten.
Moringa
Moringa, også kendt som mirakeltræer, er en meget nærende plante og trives også i tørre områder. Det er også almindeligt kendt som trommestikker. Den ideelle temperatur til at dyrke denne Moringa er 21-35°C. Denne solelskende plante har heller ikke noget imod skygge. Det bedste tidspunkt at så Moringa frø er fra marts-maj eller juli-oktober.
Her er mere om hvordan man dyrker Moringa hjemme i Indien.
rabarber
Rabarber er hjemmehørende i regioner, der modtager masser af kolde temperaturer om vinteren. Når vejret køler, går planten i dvale, men det hjælper den også med at vokse sig sundere og større til foråret.
Denne staude kommer tilbage hvert forår med kraftig vækst. I første omgang kræver rabarberplanten vedligeholdelse. Men efterhånden som den bliver etableret, passer den sig selv og varer i 8-10 år. Det er tilrådeligt at mulde planten, rødderne og kronen af rabarber er beskyttet af mulching om vinteren ved at opretholde en ensartet jordtemperatur. For at forhindre dem i at forstyrre hinanden, plant dem med mindst tre fod fra hinanden i havejorden.
Sorrel
Sorrel er udviklet for sin behagelige syrlige og citronagtige smag. Planter plantes typisk om foråret og vokser i moderat hastighed. I løbet af lidt over en måned er de unge blade klar til at blive høstet. Sursyre er giftig for dyr, og derfor holdes den bedst væk fra dine kæledyr.
Sorrelplanter foretrækker de kølige måneder december eller januar. Vælg et solrigt sted med god dræning og bearbejdet jord. Så syrefrø 1/2 tomme dyb, med en afstand på omkring 3 tommer fra hinanden. Fortsæt med at øge pladsen, efterhånden som planten vokser. Sorrel klarer sig godt på et solrigt sted, der modtager delvis skygge. Den trives i lidt sur jord med PH-niveauer på mellem 5.5 og 6.8. Vand din plante regelmæssigt for at hjælpe den med at vokse godt.
Okra
Okra er en varmeelskende flerårig grøntsag, der producerer en overflod af afgrøder hvert år. Hvis den behandles ordentligt, kan okraplanten blive op til syv fod høj. Tricket til at håndtere okra er at plukke det tidligt. Hvis du ikke plukker okraen ofte, bliver den meget fiberrig og hård.
Vide mere om hvordan man dyrker okra fra okra frø.
Nu hvor din liste over stauder er klar, tag ikke-GMO-frø af høj kvalitet fra AllThatGrows og kom i gang!
En kilde: https://www.allthatgrows.in/