#Landbrug #Grøntsagsdyrkning #Økologisk landbrug #Bæredygtigt Landbrug #Høsttrends #Landbrugsinnovation #Landbrugspraksis #Landbrugsøkonomi #Tyskland
Tysklands grøntsagsindustri oplevede en bemærkelsesværdig stigning i produktiviteten i 2023, hvor 5,970 landbrugsvirksomheder høstede i alt 3.9 millioner tons grøntsager, hvilket er en stigning på 4 % fra året før. På trods af en reduktion på 3% i dyrkningsarealet for grøntsager oplevede økologiske produkter en lovende stigning, der tegnede sig for 15% af det samlede dyrkningsareal og 12% af høsten.
Økologisk dyrkning oplevede et markant løft med en stigning på 3 % i areal og en imponerende stigning på 11 % i tilhørende høstvolumen i forhold til året før. I perioden fra 2017 til 2022 steg økologisk dyrkningsareal og høstvolumen med henholdsvis 15 % og 25 %, hvilket indikerer en vedvarende vækstbane i bæredygtige landbrugsmetoder.
Stigningen i høst kan til dels tilskrives dyrkning af grøntsager med høj vægt pr. areal som rødbeder, løg, zucchini/courgetter og gulerødder. Gulerodsproduktionen steg især med 2%, og viste sig som den førende høst med 796,700 tons, efterfulgt af løg på 666,300 tons, hvilket viser en stigning på 15% fra året før.
På trods af et fald i det dyrkede areal, registrerede hvidkål en stigning på 4% i høst, i alt 398,500 tons. Bemærkelsesværdige stigninger blev også observeret i produktionen af syltede agurker (agurker) og icebergsalat, hvilket viser industriens tilpasningsevne og modstandsdygtighed.
På åbne marker opstod asparges som den øverste afgrøde målt i dyrkningsareal, efterfulgt af løg og gulerødder. Salatdyrkningen oplevede dog et fald og nåede det laveste niveau siden 2012, mens høsten af romainesalat og græskar oplevede betydelig vækst, hvilket fremhævede skiftende forbrugerpræferencer og markedsdynamikker.
Regional indsigt afslører, at fire forbundsstater tegnede sig for to tredjedele af det samlede friluftsgrøntsagsdyrkningsareal, med Nordrhein-Westfalen, Niedersachsen, Rheinland-Pfalz og Bayern førende i flokken. Derudover, mens drivhusdyrkningen forblev relativt stabil, oplevede høstvolumenet en markant stigning på 5 %, primært drevet af tomater og agurker.
Tysklands grøntsagsindustri fortsætter med at udvikle sig, drevet af innovation, bæredygtighed og strategisk tilpasning til markedets krav. Mens interessenter navigerer i udfordringer og udnytter muligheder, står sektoren klar til fortsat vækst og succes.